武夷山茶农茶山垦复忙

　　11月1日，武夷山市茶场茶农曹江华在茶山垦复茶山。随着武夷岩茶知名度的提高，武夷岩茶价格节节高，茶农的收入不断增加，极大的调动茶农的生产积极性，广大茶农纷纷进行冬挖茶山、追施有机肥来提高来年的产量。

儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。

　儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷！茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（Catechin，C; Epicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid） （Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用。

　儿茶素的功用：

　1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。
　
　2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。　

　3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。
　
　4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能。　

　5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。
　
　6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）。　

　7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用。

1、轻度烫、烧伤，用浓茶涂抹伤处，不仅有较好的止痛效果，而且可以防止液体渗出，有利于伤口愈合。
　　2、将冲泡过的茶叶洗净晒干，收集起来做枕头芯。长期用此枕，可疏风清热，防止眩晕头疼。

　　3、因寒冷或干燥致手脚开裂时，可将少量茶叶嚼碎敷在裂处，用纱布或胶布包好，裂口会很快愈合。

　　4、孕妇经常咀嚼干绿茶，可减轻恶心呕吐等妊娠反应。

　　5、用冰糖泡浓茶喝，可减轻感冒咳嗽多痰的症状。

　　6、咀嚼茶叶或用浓茶漱口，可消除口中异味。

　　7、坚持每晚用浓茶叶洗脚，脚气可自愈。

　　8、把茶叶蘸湿捣烂后敷在蜂蛰虫咬处，可消肿、止痛、止痒。

下列十个问题，可作为你对自己的一种检验。

　 一、泡茶用的水一定要烧沸到一百摄氏度吗？
　 二、将茶叶放入壶内，可不可以用手触摸？
　 三、泡茶用壶，得先将壶温热才可以吗？
　 四、茶杯洗干净，再用不喝的第一泡茶温杯，对吗？
　 五、第一泡茶汤喝还是不喝？
　 六、喝茶人爱说的杯面香、入口香是什么意思？茶也有花香？
　 七、不同的茶一定要用不同的壶，有何根据？
　 八、泡茶用多少茶量，才泡得好茶？
　 九、浸泡茶的时间和茶汤滋味互动，最佳情况是什么？
　 十、茶喝多了也会醉吗？
。
。
答案：
　 一、水烧开到一百摄氏度是一定要的。
　 二、手不干净、有异味肯定不行；要是你想温柔对待茶，干净的手温暖的心，抚摸一包茶，贴心泡饮之，也行！
　 三、温壶，可以除掉壶的异味，尤其是浸泡隔夜茶的茶壶，势必波及新茶滋味。
　 四、主张第一泡茶不饮，理由是茶汤不干净，结果将不喝的茶汤拿来温杯，留下不洁茶汤在杯底，接饮第二杯，一样是矛盾，应改。
　 五、用茶袋泡茶，第一泡肯定要喝.用散茶泡饮才有这问题。我的经验是将第一泡茶产生的白沫去除，就可以安心喝。焙茶时高温已具备杀菌功能。
　 六、别以为爱茶人舞文弄墨，杯面之香确实存在，持杯细闻，茶香扑鼻，入口后，茶汤和舌接触之时，味蕾便跳动起来，茶汤送入喉咙又出现回甘的滋味，这就是好茶滋味，甘醇无穷。不同的人对闻香的领略程度不尽相同。有人说花香，有人说奶香，没个准，倒是西方品饮项目中的红酒，确实规范出了标准用语。
　 七、使用陶土茶罐，陶土毛细孔会吸收茶油，残留在壶器表或留存在壶器内部，不同茶种气味互相抢夺、波及茶汤；使用瓷器、银器则没这个问题！
　 八、茶袋的量固定，不用操心；散茶用量，就要费心思，三人品茶，用壶为度，几克
茶量为标准，可以按自己口味轻重，机动调整。品茶是生活艺术，少了些框架，多了些巧思，泡茶用量存乎一心。
　 九、茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用沙漏计时太紧张，用了计时器听到“哔”声才倒茶，太过公式化。提醒一下：不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味。
　 十、醉茶，因为胃里喝进了太多单宁酸(茶碱)。空腹饮茶，同一时间喝进太多茶，容易醉茶，这时会头晕，手心会冒冷汗，吃颗糖果即可消除症状。

饮茶有助怀孕
　　英国医学家发现，育龄妇女每天饮半杯茶可以大大增加受孕的机会。报导说，对200多位希望怀孕的妇女进行研究的结果表明，茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。
　　尽管科学家们目前还不能充分地解释其中的原因，但他们确信，饮茶的确可以促使精子与卵子的结合。与饮咖啡或其他饮料相比，饮茶可以使妇女受孕的机会增加一倍。对于那些想要孩子而又极难怀孕的妇女来说，这一发现无疑是一个好消息。

“五期”女性不宜饮茶
　　行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用。
　　怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，而诱发妊娠中毒，更不利于胎儿的健康发育。
　　临产期：这期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。
　　哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得到充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
　　更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠、月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。

宜用浓茶漱口
　　既然女性在特殊时期不宜饮茶，不妨改用浓茶水漱口，会有意想不到的效果：
　　经期用茶水漱口，你会感到口腔内清爽舒适、口臭消失，使“不方便”的日子拥有一个好心情。
　　怀孕期孕妇容易缺钙，此时用茶水漱口可以较有效地预防龋齿，还可以使原有病变的牙齿停止发展，保护你那美丽动人的皓齿。
　　临产期用茶水漱口，可以增加食欲，白天精力旺盛，夜晚提高睡眠质量，对于精神状况都会有不同程度的改善。
　　在哺乳期使用茶水漱口，可以预防牙龈出血，同时杀灭口腔中的细菌，保持口腔中的清洁，提高乳汁的质量。
　　更年期会有不同程度的牙齿松动，在牙周产生许多厌氧菌，目前没有特效药杀灭这种病菌，可是用茶水漱口则可以防治牙周炎。

下面整理的茶谚语均与日常生活中以茶待客有关。

　　1．待客茶为先。

　　2．茶好客常来。

　　3．来客无烟茶，算个啥人家。

　　4．人熟好办事，烟茶不分家。

　　5．人走茶就凉。

　　6．酒满敬人，茶满伤人。

　　7．茶逢知已千杯少，壶中共拋一片心。

　　8．君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

　　9．客来敬茶。

　　10．好茶敬上宾，次茶等常客。

　　11．客从远方来，多以茶相待。

　　12．清茶一杯，亲密无间。

　　13．无茶不成仪。

呵呵，其实此帖还可以发到女性版面。

有人说，喝茶等于喝农药。

1、 醋茶： 用茶叶3克冲泡5分钟后，滤出茶叶，在茶水中加陈醋1毫升，每天冲饮3次。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等。

    2、 盐茶： 茶叶3克，食盐1克，每日用开水冲服4至6次。适于感冒、咳嗽、火眼、牙痛症。

    3、 莲茶： 先用莲子30克以温水泡5小时，捞出加红糖30克煮烂，加入茶叶即可。有健脾益肾之功，肾炎、水肿患者宜饮用。

    4、 菊茶： 茶叶2克，干菊花2克，以开水冲泡5分钟，每日饭后1杯。有降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰功效。

    5、 蜜茶： 茶叶3克，蜂蜜2克，开水冲服，饭后一杯。可治便秘、脾胃不和。

    6、 萝卜茶： 茶叶5克，白萝卜100克，先将萝卜用盐煮烂，每日用茶叶冲饮2次。可治肺疖肿等。

    7、 荷叶茶： 绿茶粉2克，荷叶3钱。以沸水冲泡，即可当饮料喝。对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结识、肥胖症等症的疗效均佳。

    8、 山楂茶： 绿茶粉6克，山楂5钱。加三碗水煮沸6分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也有效。

    9、 三七花茶： 三七花3克，绿茶2克，用沸水冲泡，待温后，徐徐代茶饮之。三七花性凉味甘，具有清热平肝功能。迁延性肝炎患者如经常感到头晕、头胀、眼花、耳鸣，可常饮三七花茶。

    10、三花茶： 野菊花12克，金银花12克，红花6克，紫花地丁草30克，加水适量，共煮成汤，温服之。对慢性肝炎、迁延性肝炎患者具有良好效果

本人纵横中国铁路N条，没事喜欢翻看火车站售票处或者候车厅内的顾客留言簿。每次翻看，都感觉中国人民尤其是中等阶级的语言魅力之无穷。 

下面摘取十个比较经典的，以博一乐：

1，今天我在售票处门口吐了一口痰，有个带红色袖标的老太太上来说吐口痰罚款五元。于是，我给了他十块钱，又吐了一口：“不用找了！”

──蚌埠站

2，我想要8号售票窗口售票员MM的电话号码。知道的请联系我。号码：13XXXXXXXXX

（另一笔迹）你个小X养的混哪的，敢跟老子抢女人！

（又一笔迹）两位大哥从唐朝坐时光机来的？


──南京站

3，售票员长的太丑了

──芜湖站

4,敢问贵站有厕所吗?

──衡山站

5,笔呢?

车站回复:因为用以留言的笔被盗窃损坏多支,本站不堪重负,遂决定由留言者自带笔.不便处请您原谅.



──武昌站


6,我是黄牛，现有至上海,北京,南昌,广州等多张车票出售,有意者请拨打13XXXXXXXXX.

经典回复一:大哥,空号啊.

二:我还以为能回家了呢.

车站回复:希望你是开玩笑的，否则请到公共安全专家部门自首.联系电话:110

──合肥站 

7,下午北京时间15点，我会在第四候车厅进门左手边第三排第17个座位底下放置BoB!!!一枚，连有红蓝两跟线。安全答案在XX垃圾桶内,请拿至XX(哪个地方忘了)的车票来换.


──北京西站

8,麻烦告诉我你们的2239哪次能不晚点.

车站回复:请向铁道部反映,本车站不予解释.


──南昌站


9,求求你们查次票吧.

──明光站


10,你们的服务态度太差了

(此句经典之处在于所占留言簿份量之大,波及范围之广,叹为观止.且所书之人,义愤填膺,往往将愤怒指向不是太厚的纸张,划破数十页.更有甚者,极力展现艺术家般的绘画功底,将乌龟王八,本·拉登,猫老鼠画得栩栩如生,跃然纸上)

车站经典回复:我们已着手改善,并对个别有较差表现的工作人员予以批评.我们对本站工作疏忽给您带来的不便表示歉意.