泸州

泸州老窖

　　该产品系泸州老窖股份有限公司生产。在国际国内都早负盛名。

　　1915年在巴拿马万国博览会上，泸州老窖大曲获国际名酒一等奖。1987年9月，在第二届国际食品、饮料展览会上又夺“金鹰杯”最高奖，畅销国内各省、市和美、英、日等40多个国家。

　　1952年全国首届评酒会上，泸州老窖大曲酒与茅台、汾酒、西凤酒并列为全国名酒。以后在历届全国评酒会上，泸州老窖4次蝉联国家优质产品称号。1963年获轻工部金奖。

　　1980年和1984年，两次获国家优质产品金奖。

　　在明代万历年间泸州“舒聚源”酒坊（现在泸州老窖股份有限公司的前身）就挖窖生产曲酒，至今还保存了舒氏建造的，已有400年窖龄的老窖，窖老对酒的质量是极其重要的因素。故称“泸州老窖”，泸州老窖特曲，酒液晶莹透明，酒香芬芳馥郁，酒味绵柔宜人，酒体丰富醇厚，以“醇香浓郁，清冽甘爽，回味悠长，饮后尤香”的优美风格驰名中外，被人们誉为“酒中泰斗”，“酒坛明星”，又因味感丰富，酒质完美，工艺悠久，被认定为全国浓香型白酒的典型代表。

郎　　酒 　　该产品系古蔺郎酒厂生产。是国家13个名酒之一。荣获金牌奖，郎酒属茅台酒型的酱香型白酒，因用古蔺独有的甘冽山泉“郎泉”酿酒勾兑而得名。郎酒与茅台同样工艺，2次投粮，8次加曲，7次取酒，出酒期为9个月，再于山洞封存3年，始分装问世。郎酒酱香醇厚，甘冽清爽，回味悠长，有自己的特色，又具有茅台酒的优点，人们都把它与茅台酒并称为姐妹酒。

泸 州 花 酒 　　泸州花（甜）酒是泸州历史悠久的传统名牌产品，“爱人堂”老牌花酒至今有130多年的历史。泸洲的花（甜）酒，普遍采用鲜花，鲜果和酒浸泡，或用糯米为主要原料，经过发酵制成。具有色泽澄清、气味芳香，入口醇和，甜味适宜，营养丰富，保健防病的特点。如刺梨酒富含维生素C及人体所需的各种氨基酸，有防治动脉血管硬化，润肺止咳的作用。

　先 市 酱 油 　　该产品是泸洲传统的名特产品之一。已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。

护 国 陈 醋 　　该产品是泸州传统的名特产品之一。该产品主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成，具有独特的浓厚衬香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠长、久存不腐、陈香更佳的特点。

　泸 州 桂 圆 　　泸州桂圆，在国内颇有名气，是我国5大名水果之一，属高档、畅销土特产品。市中区、泸县为主产区。 泸州桂圆以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而享有盛誉。其细、嫩、香、甜诸品质，均赛过福建、两广所产桂圆。桂圆可鲜吃、制果干、果脯、罐头。圆肉营养，药用价值高，具有补心、益智、养血、安神等功效，是常用中药之一。目前，泸洲有桂圆树13万多株。

合　江　荔　枝 　　合江荔枝是泸洲的特产，早负盛名。 　　据考证，四川泸洲荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说：“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也。”记载说明：唐代京中也能见到泸洲荔枝，唐明皇和杨贵妃吃的也是合江荔枝。现泸洲荔枝除有本地品种外，还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。合江荔枝，色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。

银　针　米 　　被誉为“川米娇子”的泸州“润之香”银针米及其系列精米在成都人民商场和“好又多”超市上市。在传统产品市场上根基深厚的泸州老窖此次挟资本之利大举进军米业，表明其管理层仍然看好传统市场。所不同的是，他们将进击的目标定位为高端产品。 　　“银针米”（俗称罗沙贡米）特产于泸州，历来是宫廷贡米，经国家稻米及制品测试中心检测认证，富含17种氨基酸和多种维生素，蛋白质含量高，可溶性钙、铁含量多，堪称“米中钙王”。 　　泸州老窖集团公司投资3000万元组建了泸州老窖罗沙米业有限公司，引进日本佐竹大米加工设备，建成了日产200吨整精米生产线，开发生产了以“润之香”银针米为主导品和泰米、泰香米、珍珠米、水晶米等系列优质精米。此次“润之香”系列产品从泸州抢占成都市场，表明泸州老窖在全国的品牌运作进入了新的领域。　

纳 溪 泡 糖 　　该产品已有100多年的历史。选用上等白糖、糯米、芝麻为主要原料制成。因每块泡糖横断面有8对上下对称的大孔和无数小孔。且每孔兼圆，形如泡沫板，故名泡糖。解放后，随着科学的进步，制作过程使用了新技术，除保持了原由风格外，颜色更白，松脆化渣，不粘牙、不顶口，延长了保存期。

两 河 桃 片 　　该产品是叙永县的传统名食之一，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。