流言揭秘：无糖饮料不伤害牙齿？

源自：新浪科技

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文章来源：科普中国微信公众号
　　（文章来源：sciencealert，编译：陈嘉，原创文章）
　　如果你曾经选择饮用那些不含有任何天然甜味剂的无糖饮料的话，那现在要给你带来一个好消息和一个坏消息。好消息是，在饮用这些饮料的时候，你肯定减少了糖分的摄入，而坏消息则是它们同样会对你的牙齿产生一些不好的影响哦~

　　据澳大利亚墨尔本大学的健康研究人员Eric Reynolds表示，对我们的牙齿而言，无糖替代品不是完全安全的，我们不能够完全相信那些极受欢迎的无糖饮料或者糖果产品。
　　Eric Reynolds和墨尔本大学口腔健康合作研究中心的研究人员对大范围的软饮料、运动饮料和糖果产品进行了测试，他们发现，所谓的无糖食品同样会损害牙齿的健康。
　　研究结果表明，虽然无糖食品能够减少龋齿的风险，但是它们仍然可能因为较高的含酸量而损坏牙齿。无糖食品中的酸会玻璃牙齿表层的牙釉质，然后进一步侵蚀牙齿的内部。

　　虽然pH值可以显示哪些产品更加偏向于酸性（比如软饮料、运动饮料、能量饮料、果汁、甜酒和红酒等等），但是某些食物中还含有一种被称为螯合剂的化学物质（比如柠檬酸），这种物质会将其他物质和钙结合，将牙齿表面的钙清除掉。
　　研究人员对包括三种无糖品牌在内的15种软饮料进行了测试，以查看它们对无龋齿的健康人类的牙齿的影响。他们发现，所有的饮料都对牙釉质产生了明显了侵蚀，牙齿的质量有所减轻，表面也出现了损失。不仅如此，含糖饮料和无糖饮料对牙齿的侵蚀效果并没有明显的差异。

　　此外，研究人员对八个品牌的运动饮料进行测试的时候也得出了类似的结果，有四分之三的运动饮料导致了显著的牙釉质表面损失以及牙釉质软化，当然，它们的侵蚀影响都没有可口可乐那么严重。
　　除了无糖饮料之外，无糖糖果对牙齿同样存在不利影响。因为它们使用的是柠檬酸等调味剂，特别是柠檬、橘子和其他水果味的糖果。
　　为了尽量降低牙齿被侵蚀的风险，我们应该怎么做呢？

　　研究人员建议选择氟水作为牙齿的最佳选择，因为瓶装水并不具备氟化物拥有的好处。牛奶也是一个很好的选择，因为它没有腐蚀性。
　　需要说明的是，从水合作用的角度来看，水是更加值得选择的，因为软饮料、运动饮料、果汁等饮料显然会对牙齿造成不好的影响，不管它们是否含有糖分。另外，无糖口香糖是可以考虑的，尤其是含有生物磷酸钙的品牌，因为它们能够刺激唾液流动、冲洗酸性物质和重新硬化已经软掉的牙釉质。
　　有趣的是，研究人员表示，我们不应该在食用或者饮用酸性产品之后就马上刷牙，因为只可能会刷走被软化的牙釉质。相反，我们该做的是喝点水或者用清水漱口，等一个小时之后再刷牙。当然，定期去看牙医是确保牙齿保持在最佳状态的最好选择。

⊙ 编辑：胡青梅