千年中山镇，腊月刨猪汤

所谓“刨猪汤”就是农村杀猪时，放完血，刨完猪皮，开腹剖肚，取出心、肝、肚、肺等“杂烩”与血旺、脑花等煮一大锅汤，这种汤非常鲜美、可口，吃后让人回味无穷。所以，在农村，只要有人杀猪，附近的人总是想方设法地去帮点什么干忙，目的就是想喝点汤。现在重庆主城区里，有的餐馆就以此作为一道特色菜，颇受食客喜欢。

分别在华龙和蜂鸟上看到相同的帖子，莫非是楼主所为？

老磨在在华龙上有同类的帖子。

很好的民俗纪实摄影，让人开了眼界，长了见识！

好片！好场景!谢谢磨兄了！

喝刨猪汤要长途跋涉到乡下，而且宰杀猪儿、烹饪菜肴没有五六个小时搞不定，为什么好吃者们趋之若骛。不少品尝了刨猪汤的朋友解释：不在乎吃，在乎体验久远的年味。

细细想来，现在的生活是越来越好，平日里穿的旧了换新的，家里吃厌了吃馆子，就是年夜饭也不做了，到餐厅里订上一桌，一家人吃完了逛逛街就OK。虽然亲情依旧，的确年味渐淡。

针对这一需求，江津中山镇日前举行了刨猪文化节，四面八方的城里人涌到小镇，看宰杀猪儿，吃农家饭，过了一把过年的瘾。由此看来，这商机无处不在，关键是你要了解人们在想什么。就是想喝点汤。