凉山狂潮2000──二流子猪

　　初见二流子猪是在从西昌到昭觉的路上，汽车刚翻过了一座长满松树的山，进入昭觉地界，彝家特有的风貌逐渐的展露处出来：一遍遍的土豆花荞麦蕙还有不算辽阔的高山牧场以及野花丛中蜿蜒的小河沟，一群群不同颜色洒落在野花中的牛羊及仅存头顶一绺头发的彝族牧童，听到汽车声响，几个牧童从草丛中探出了光溜溜的脑袋，白色的羊和黃色的牛依然故我它们的美味，一群黑色的小东西竞窜出了草地直接冲上公路，这是什么玩意啊？黑不溜湫的，凑着只长鼻子，瞪着小小的眼睛，秦哥说这叫"二流子猪"。可不正是猪吗，完完全全是猪的模样，但它们那敏捷的身段猛虎下山般的英姿，哪里是那种吃了睡睡了吃整天哼哼呼呼被人唤着蠢猪懒猪笨猪的猪呀！"二流子猪"，瞧那福瞪眼揣脚满不在乎到处乱窜的样，真是象死了街头的二流子。

　　到昭觉的次日一大早，秦哥宣布今天烧烤乳猪，就是山上见到的那种二流子猪。呀，烧烤二流子，太好了，二流子还是趁早消灭的好免得长大了危害社会，一想到那福浑身的流氓味将被刮毛剥皮开肠破肚生煎火烤，心里不尤得升起一种快感。

　　来到猪市场，空气中到处弥漫着二流子的味道，只是不见二流子的踪影，许多彝族妇女席地而坐，身边散落着一只只麻袋，还有些妇女或肩扛或手提也是一只只麻袋走进集市，麻袋正不停息地扭动呢。我问一妇女袋里装着什么，她打开袋口，哈哈，一只黑黑的小脑袋钻了出来，正是我要找的二流子猪。一会儿，七八个提着袋子的妇女围了上来，纷纷打开麻袋，一个个小脑袋急急的鉆出来了，后腿自然是被主人抓着挣扎不脱，全都"嗷嗷"叫着以示抗议，自在快活慣了的二流子猪，哪里受得了这份束缚，不满抗争那是自然的了。

凉山 二流子猪

　　秦哥很有经验得的挑选了只三十来斤闹得最为厉害的二流子猪，街边小屋子里有专门的一条龙服务，眼睁睁看着那只欢蹦乱跳的小二流子被宰杀脱毛，再用一只木棍穿着放到架子上，点着火不断翻转烧烤着二流子猪，直到周身焦黄，猪肉的香味弥散出来，再洗净开膛，取出内脏。早上开始一直荡漾这心中的快感，也随着宰杀过程的深入一点一点的消失了，虽说是二流子，可毕竟还很小阿。

　　凉山彝家历来是十分好客的，主人的厚待真心善意大方周到尊重友好一切都表现这丰盛的饮食中。阿和说要有八条腿才行，虽已有整膀的羊腿，但那是不能算数的，须整个身子才算，弄了两只鸡，算是凑夠了八条腿。接下来的事，就是等着太阳西去，烧烤宴的开始了。尽管全国絶大多数地方已酷暑难熬，可在昭觉阳光照射不到的地方却有着冰窟一般的清凉，只是烈日下也挺煎熬的。

　　阿和家的院子里燃起了一盆熊熊的钢炭火，大厨师秦哥已将二流子猪肉砍成小块，伴好了调味，羊膀已煮得趴嫩，鸡同当地特有的圆根干酸菜一起熬成了味道鲜美的酸菜鸡汤，昨天的原班人马，还有阿和的两位同学及同学搬来的两箱啤酒，围坐在炭火的四周，将二流子猪肉块密密的放在烧烤架上，这烧烤架跟我们常见到的那种路边烧烤架完全不同，架子是钢条做成的，架子中间一火盆大小位置全是细而密的钢丝网，四周是可以放酒杯碗筷的钢板。烤肉的香味开始弥漫时，空气中早已荡漾开了欢快的歌声。什么叫豪爽，大口吃肉，大盅喝酒，大声说话，还有纵情的狂歌。在这种芬围里，我不光是感受了，不断涌来的热沉沉的这股狂潮，已将我彻底的淹没，实际上我已完全的溶入了这股热浪里，沒有斯文沒有彬彬君子，也沒有礼仪，只是能够肆无忌惮的袒露妳的感受妳的豪情妳的欲望，那却是最好的礼仪了。

　　酒至酣处，阿和抱出堆在墙角的一大堆火把，每人分一把，这是怎样的火把阿，两米多长，全由细枝丫梱在一起，不用浇上油什么的，一点火就着。一大堆醉步锒铛的人，狂舞着手中的火把，嘴里高声吼着反正我也听不出是什么的過涌到了街头。这街上早已是一条长长的火龙了，白天里沒有细细逛过的街道现在已清楚的展示出来，凡是有道的地儿就是一条火龙。远处黑黑的夜空里，还有点点亮光在闪烁，其实那不是星星，是住在山上的彝家人的火把。近处一束束火把照亮的，是一张张亢奋的笑脸。火把在手中肆意舞着，沒有规矩也沒有约束，爱怎么舞就怎么舞，烧焦点头发算什么，头发很快会长出来的，衣服烧坏了也会有新的，哪怕就是烧化在这火把里，我的心也是暖暖的。

这个在西昌叫烤香猪儿.