阆中民间工艺系列

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阆中民间工艺系列(九)──胥家桥松花蛋

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阆中民间工艺系列(九)──胥家桥松花蛋

阆中民间工艺系列(九)──胥家桥松花蛋

　　松花蛋的来历:
　 [转帖]相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆.由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏.一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了.谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口.这就是最初的松花蛋.后来,经过人们不断摸索改进,松花蛋的制作工艺日臻完善.
　 松花蛋的营养:由于在腌制的过程中经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少.并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高.不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了.
　 松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄《随息居饮食谱》中说:"松花蛋,味辛,涩,甘,咸,能泻热,醒酒,去大肠火,治泻痢,能散能敛."中医认为松花蛋性凉,可治眼疼,牙疼,高血压,耳鸣眩晕等疾病.

　 胥家桥的“胥”，应为“许”。地名，是以民政部公布的为准（我就是绘制地图的专业人员）。

　　[背景资料]

　　阆中名特产品欲“一桶天下”
　　5月29日，记者在阆中市名特产品包装文化研究所，见到了刚从第六届中国西部国际博览会满载而归的金翰所长。他告诉记者，他的“一桶天下”系列产品在西博会大受欢迎，成都、都江堰等地多家大型商场、超市愿意与他合作开设批发专柜，一商家还当场与他签下定购一万只“小木桶”的大单。

　2004年，金翰设计的“小木桶”外观设计方案获国家专利，由此开发的“一桶天下”系列名特产品随后上市。这些桶壁刻写着历代名人歌咏阆中的诗句，桶内装着保宁亚酒、阆州醋等，融诗、书、画、印和阆中名特产品为一体的“文化小桶”在市场上掀起抢购潮，销售额长期居高不下。

　　金翰亮出这张“以文化为外壳，以特色为内核”产品开发牌后，引起当地政府和各地商家关注，阆州醋、保宁亚酒等商家已与其开始战略合作，阆州醋厂决定专门开发一种手工作坊醋，与“小木桶”携手并肩，“一桶天下”。另据记者获悉，近日还有几家生产豆瓣、月饼的商家也准备与“小木桶”联姻，走“双赢”之路。

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

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古城阆中民间工艺系列(十一)金翰的“一桶天下”

　　 竹雕，我国是世界上最早使用竹制品的国家，所以竹雕在我国也由来已久。竹雕也称竹刻，是在竹制的器物上雕刻多种装饰图案和文字，或用竹根雕刻成各种陈设摆件。竹雕成为一种艺术，自六朝始，直至唐代才逐渐为人们所识，并受到喜爱。竹雕发展到明清时期大盛，雕刻技艺的 精湛超越了前代，在中国工艺美术 史上独树一帜。

　　阆中盛产慈竹，故阆苑艺吧多以竹头．竹根为原材料，人物造型栩栩如生，堪称阆中一绝．

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阆中民间工艺系列（十二）阆苑艺吧欣赏竹雕