巴中泡菜

杨正保 · 发表于: 2005-11-30 21:39:10

巴中泡菜

鱼城衰哥 · 发表于: 2005-12-1 12:38:46

　　用玻璃坛子来做泡菜，会使发酵不好，导致酸菜变味！因为乳酸菌在发酵的时候，有光和没有光的效果是有一定差别的！！
　　正宗的酸菜应该是用陶质的坛子来做，而且在四川盆地的气候下，才是最好吃的！

Annafang · 发表于: 2005-12-1 19:55:47

是啊！还是家里的泡菜有味！

wucaiyi · 发表于: 2005-12-6 23:23:37

看起真爽啊!那里有卖的?

杨英 · 发表于: 2007-4-25 09:11:26

诱人！一定得尝尝！谢谢推荐

孙文波 · 发表于: 2007-12-15 19:29:08

看外观不错我敢肯定没有我来家用石头阉的咸菜好吃有空我给弄张照片过来

仁者乐山 · 发表于: 2009-4-18 20:08:04

玻璃的泡菜坛是好看不好吃，弄在馆子里面做摆设，正宗的泡菜还是得用瓦陶坛子。
泡子芽姜，跳水的青菜头、萝卜，又脆又爽口，开味！

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