眉山市首届餐饮论坛纪实！

餐饮精英齐聚眉山，共谋打造眉山餐饮第一街──眉山首届餐饮论坛暨外滩啤酒一条街招商说明会隆重举行

　　由四川万景房产公司、四川餐饮娱乐酒店管理协会、四川省营销学会共同发起的“眉山首届餐饮论坛暨外滩啤酒一条街招商说明会”19号在银鹏酒店及东坡外滩胜利召开。四川餐饮娱乐酒店管理协会会长何涛、四川省营销学会会长李蔚、秘书长叶泷泽和北京眉州东坡酒楼董事长王刚、四川味道长餐饮文化传媒有限公司董事长杨明刚、眉山海皇大酒楼董事长陈建中等106家眉山及其周边地区的餐饮娱乐业精英聚集一堂，共同探讨外滩啤酒一条街的招商、经营、发展、品牌建设、开业大典、定期促销等一系列问题，与会者都认眉山迫切需要具有眉山特色的餐饮一条街，把外滩啤酒一条街打造成眉山的特色餐饮娱乐第一街是眉山餐饮界的责任，也是餐饮界的必然选择。目前已经有北京东坡酒楼、眉山海皇阁、眉山味道长、眉山蟲食天下、外滩顶级会所等20多家眉山最具特色的餐饮、娱乐休闲企业开始全面入主外滩，外滩啤酒一条街将在今年国庆节期间隆重开街。下面是主要与会代表的部分发言摘要。


何涛：著名餐饮专家、四川省政协委员、四川餐饮娱乐酒店管理协会会长

　　作为一个餐饮专家，何会长对外滩啤酒一条街的建设给予了高度的评价，他说：“集群化是餐饮发展的必然趋势，成都的羊西线餐饮一条街、科华路一条餐饮一条街，都是集群化发展的典范。外滩啤酒一条街，是眉山餐饮娱乐集群化的典型，有美丽的东坡湖作背景，我认为外滩啤酒一条街，在整个成都平原绝对都是一流的，就是在成都，也没有一条这样漂亮的啤酒街，我很羡慕眉山人能拥有这样好的餐饮街。集群化能带来整个餐饮企业的共同成长，我相信外滩将在一批餐饮大户的带动下，成长起一批著名的餐饮品牌，并由外滩走向全国，甚至走向世界。”


李蔚：著名口岸专家、四川省营销学会会长、四川大学博士生导师

　　李会长对外滩啤酒一条街的口岸问题进行了分析，他认为：眉山的城市重心正在快速东移，在外滩将会形成外滩居住圈、外滩餐饮圈、外滩休闲圈、外滩娱乐圈和外滩商业圈。他说：“眉山城有三大重要资源：一是三苏文化资源、二是东坡湖自然资源、三是人口快速增加形成的市场资源。三苏文化资源具有重要的社会价值，它使眉山闻名天下。而东坡湖自然资源和快速增长的人口形成的市场资源，则直接给眉山带来巨大的经济效益。随着外滩枫景等一大批居住区落户东坡湖，在外滩周边将形成一个拥有10万人的眉山新区，这个巨大的消费市场和外滩啤酒一条街相结合，可以形成眉山著名的特色餐饮美食休闲街”。李会长还认为，眉山“融入成都，错位发展”的城市战略具有极强的操作意义，与成都的结合，可以使眉山如虎添翼。成都定位为休闲之都，休闲分为城内休闲与城外休闲，成都在城内休闲方面已经发展了大量的休闲项目，在城外休闲上，已经形成了三圣乡、都江堰青城山、石象湖、银厂沟、花水湾、中国死海等一批周边休闲胜地。但这些休闲点除了三圣乡以外，其他地方的时间距离都在1小时以上，都江堰虽然只有40公里，但西出成都非常困难，事件都会超90分中。石象湖90公里，银厂沟100公里、花水湾150公里、中国死海120公里，而东坡外滩仅仅只有62公里，只有40分钟车城。根据规划，成都人民南路将最终延伸至眉山，所以眉山将最终融入成都休闲经济圈，成为成都最为著名的郊外休闲圣地，成为成都的后花园。

　　外滩啤酒一条街，将会成为成都人周末、节假日的最佳去处之一。


叶泷泽：著名策划人、四川省营销学会秘书长

　　受命对外滩啤酒一条街的开业大典和未来的经营宣传和品牌塑造进行全面策划，他介绍了对外滩啤酒一条街的打造思路：一是策划举办国庆开业大典活动，目标是力争国庆期间吸引五万成都人、乐山人和眉山人来外滩休闲消费；二是定期策划举办外滩啤酒节、外滩狂欢节、外滩龙舟节、外滩美食节、外滩厨艺大赛等一系列活动，为外滩制造人气，带动外滩的快速繁荣；第三是做好外滩的品牌推广策划活动。必须把外滩打造成为一个在眉山、在成都平原、甚至在全国都十分有影响的餐饮品牌，通过大品牌拉动人气，为啤酒街上的餐饮企业的带来生意，全面提升经营者的销售额；四是推出针对经营户的系统服务。协助经营户搞好经营管理，帮助经营户搞好连锁发展策划，争取更多的眉山餐饮企业能够走向全国。


王刚：著名川菜大亨、北京眉州大酒楼连锁经营公司董事长

　　王刚说：“外滩啤酒一条街是一个伟大的事业，我为参与这个伟大的事业的激动，我相信外滩啤酒一条街终将会成为成都平原上最著名的餐饮休闲街。我17岁进京从事川菜事业，已经在北京开设了20多家连锁店、年营业额已经超过了两个亿。我在北京的川菜非常成功，但说到我在四川的总店，就非常的尴尬，我在四川没有总店，这等于我的川菜没有根。所以我一定要回四川建设自己的总店。我对成都、乐山、绵阳等许多城市进行了考察，最后还是认为在我的家乡、著名美食家苏东坡的故乡建设我的全国总店，是最为恰动的选择。在眉山，我认为最有发展前景、最具有永恒性的餐饮口岸是在东坡湖边，邻水而餐、临水而闲是永恒的主题，所以我选择了外滩啤酒一条街这个既浪漫有很有文化的地方，来山建设我的总部，让我在全国的餐饮经营有一个正宗的根。我已经在外滩啤酒一条街购买了6000平米的商铺，我要把它打造成在全国都有名的餐饮娱乐中心，著名的餐饮人才的经营培训中心。并且带动外滩啤酒一条街的繁荣，这是我对我的故乡眉山的最大回报。做一个餐饮老板，独特的眼光是最为重要的，看到口岸的未来发展趋势，是餐饮经营成功的关键。所以我从来不会去成熟口岸选址经营，因为口岸价格高、竞争激烈，我总是选择最有潜力的地点开店，与口岸一起成长，结果我总是成功。我认为外滩啤酒一条街就是眉山最有潜力的餐饮娱乐经营口岸，根据我多年的成功经验，我毫不犹豫地选择了外滩作为我的四川总店，我相信我的总店会繁荣昌盛。就象我在北京的每个店周边都会因为我的店的繁荣而带动周边若干个店发展一样，我相信我在外滩的总店，也会带动一串餐饮店的发展。


杨明刚：眉山特色餐饮巨头、四川味道长餐饮娱乐文化有限公司董事长

　　味道长在外滩啤酒一条街开设了一个4800平米的味道长总店，其兄弟姊妹也在外滩购置了几百平米的商铺进行餐饮经营。杨明刚董事长说：“味道长将向集团发展，建设味道长餐饮连锁集团。为了实现这个目，味道长将推出服务航空化、经营连锁化、管理软件化、组织集团化、设施现代化。要实现这五化，必须要有一个载体，这就是口岸，经过多次考察、并要求专家研讨，最终认为在眉山，外滩啤酒一条街是味道长实现“五化”最佳地点。位于美丽的东坡湖湖畔的外滩啤酒一条街，终将会成为眉山餐饮娱乐第一街，味道长将会在外滩完成他的全面积累和经营管理标准化，为下一步的全面连锁扩张奠定了基础。味道长要以外滩总店为根基，在五年之内发展100味道长连锁店。”


陈建中：眉山海鲜餐饮巨子、眉山海皇阁大酒楼董事长

　　陈董事长说：“我发现，在眉山找不到一个能代表眉山水平的上档次、上规模的大型餐饮酒楼。就象成都的银杏、谭府菜一样，我决定要建设一个眉山的银杏、眉山的谭府菜。我

　　在眉山广泛寻找口岸，都觉得不合适，无法体现海皇阁的形象，最后我找到了外滩，我觉得外滩是我最为理想的经营场所。外滩环境好、交通方便、餐饮成气候、居住人群富裕、是眉山最具有发展潜力的地方。我花了近千万在外滩购买了4000平米的商铺，又投资了1000多万元，进行装修建设，我的目标是成为外滩的旗舰店之一，与眉州大酒楼、味道长、大亨等一起构成外滩餐饮圈，迅速带动外滩餐饮娱乐业的发展”。


廖伦万：眉山著名房地产开发商、四川万景房地产公司董事长

　　作为外滩啤酒一条街的开发商，廖董事长在会上作总结发言。他说：“东坡外滩是一个值得投资的餐饮商业口岸。东坡外滩从规划设计时起，就定位在餐饮休闲娱乐上，经过近二年的努力，东坡外滩临水而餐、临水而乐的消费观念已经形成，现在每天到东坡外滩休闲的人群络绎不绝，人气越来越旺，我可以负责任地说，东坡外滩是一个值得投资经营的餐饮口岸；万景公司是一个负责的房地产开发公司。四川万景房地产有限公司的经营理念是让所有与万景打交道的人都获得良好回报，我们建设外滩的目的，就是要为大家打造一个最好经营平台，让大家在这个平台上都获利；我们将竭尽全力为大家做好三大服好：一是积极向政府争取政府支持。为给大家创造一个良好的经营环境，我们已经争取到了政府多项支持：一个是外滩成为眉山市的城市名片；第二个是成为眉山的旅游景点；第三个是可以在室外进行大规模的经营活动；第四个是政府的许多政务活动、商务活动在外滩举行；第五个是可以在外滩上、东坡湖中举行大规模的民间活动；第六是争取到了外滩的管理权，政府允许我们自行管理；而是品牌保证。为了把外滩这个来之不易的临水餐饮休闲街的品牌建设好，早在二年前，我们聘请了四川大学长期从事市场营销和品牌管理的实践的博士团，对外滩进行了整体规划，现在涉及到外滩品牌管理的每一件事都是经过他们认真研究，出具方案才组织实施的。实践证明，在外滩品牌的塑造、推广、提升、维护上，在外滩品牌的管理上，我们会长期聘请四川大学的博士团为我们出谋划策，一如既往地进行投资，把外滩打造成为一个金字招牌，让每一个进入外滩经营的商家都能获得成功；三是我们与大家一道，荣辱与共，把东坡外滩建成眉山第一美食街。现在的东坡外滩不是哪一个人的外滩，它是全市人民的外滩，是眉山市的骄傲，是眉山市的城市名片，同时他还是四川省的外滩，是成都人的休闲地，“东坡外滩”这个名字是省委书提议的定民的，因此，我们有责任、有义务竭尽全力去爱护他、保护他，我们要珍惜东坡外滩这个品牌，我们万景公司决心与大家一道，荣辱与共，把东坡外滩建成眉山第一美食街，以回报全市人民对我们的关爱。

　　会后，与会眉山各地餐饮行业的精英们在眉山味道长共进午餐，餐后集体参观东坡外滩啤酒一条街。

四川餐饮饭店与娱乐行业协会会长何涛先生作精彩演讲。

味道长老总杨明刚先生发言。

北京眉州东坡酒楼董事长王刚先生讲话。

海皇阁海鲜酒楼老总陈建忠先生发表热情洋溢讲话。

四川万景房地产开发有限公司老总廖伦万先生致词！

餐后与会代表一起参观东坡外滩啤酒一条街招商说明会现场及参观已入住商家蟲食天下营养食坊！